Viaggio di Istruzione dedicato a Scuole Elementari e Medie FATTORIA DIDATTICA ED OASI DI SAN GIULIANO Durata : 1 giorno Luoghi interessati: Oasi di San Giuliano (MT) Tipologia di Itinerario: Naturalistico Descrizione: Mattinata dedicata alla visita di una fattoria didattica Iscritta all’Albo Regionale delle Fattorie Didattiche della Basilicata presso cui sarà possibile svolgere due attività a scelta tra: Nella vecchia fattoria… gli animali della fattoria Visita alla fattoria, approccio (sensoriale) agli animali presenti: pecore, capre, capretti del Tibet, mucche, cavalli, asini, maiali, galline, papere, tacchini, pavoni, ecc. nel loro ambiente naturale. Curiosità, somiglianze, differenze … e una divertente caccia al tesoro. La mucca Carolina: Osservazione diretta della stalla, dell’operazione di mungitura e delle diverse fasi del processo di trasformazione del latte: mungitura- cagliatura-prodotti, ricotta, formaggio, scamorza, manteca. Viaggio di un chicco di grano … dal grano al pane Il percorso del chicco di grano dalla semina alla mietitura, al raccolto … al mulino: la farina il pane. Laboratorio didattico esperienziale “Oggi panifico io” sul processo di panificazione secondo la tradizione: impastare, far lievitare, dare forma all’impasto, cuocere, gustare. Dalla frutta alla marmellata: Osservazione degli alberi da frutto. Laboratorio didattico esperienziale sul processo di trasformazione dei frutti di stagione (mele cotogne – ciliege-amarene-albicocche-gelsi) in marmellata. La vecchia farmacia Laboratorio di piante officinali aromatiche, proprietà e loro riconoscimento; un’esperienza sensoriale di vista, odorato, gusto, tatto. Raccolta delle erbe e preparazione di tisane. Dall’aratro al trattore: Un tuffo nel passato con la visita al piccolo museo di civiltà contadina, per scoprire il percorso evolutivo degli attrezzi e degli utensili. Pranzo presso la fattoria. Nel pomeriggio visita all’Oasi di San Giuliano, Oasi di Protezione e Rifugio per la fauna stanziale e migratoria, nel 1989 Oasi WWF e nel 2003 Zona Ramsar, ovvero una delle aree umide di interesse internazionale per la fauna acquatica. Il territorio della riserva,
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